قبل از شروع به مطالعه ی این صفحه،لطفا به سؤالات فوق العاده زیر پاسخ بدهید:
- شما مشتری ثابت کدام فروشگاه و مرکز خرید هستید؟
- -به چه دلیلی از آن فروشگاه خرید میکنید؟
- به نظر شما ویژگی برتر آن فروشگاه یا فروشنده چه چیزی بوده است که منجر به خرید شما از آنها میشود؟
همینطور که به این سؤاالت پاسخ میدهید، من داستانی را برایتان بازگو میکنم.
مدتی پیش مطلبی را از یکی از اساتیدم شنیدم که نقل به مضمون میکنم:
داستان رستوران :
یک روز جمعه من و همسرم برای خرید مایحتاج منزل به مرکز خریدی رفته بودیم وقتی خریدمان تمام شد. باهم تصمیم گرفتیم که ناهار را به رستورانی در همان حوالی برویم هم ناهار میل کنیم و هم استراحتی کرده باشیم. به رستورانی وارد شدیم بهمحض اینکه روی صندلیهایمان جابهجا شدیم دیدیم که گارسون هتل با دو تا استکان چای کمر باریک جلوی رویمان قرار دارد ً
ای وای که چقدر خوشحال شدیم بعدازآن همه پیاده روی و خرید واقعا خوردن دارد. وقتی سفارش غذا را دادیم یک نفر آمد و 9 تا کارت گذاشت روی میزمان و گفت تا 5 دقیقه فرصت دارید که این جورچین را حل کنید و شانس موفقیت شما یک به 360 هزار است اگر این جورچین را حل کنید به شما جایزه تعلق میگیرد. و اگر هم نتوانید… در همین لحظه رویش را به سمت من برگرداند و گفت که سبیل آتشین دارید. همسرم خندید و گفت ما سالگرد ازدواجمان است و همینجوری هم باید به ما هدیه بدهید
خلاصه ما درگیر حل کردن جورچین شدیم و در آخر حتی با تقلب در اینترنت هم نتوانستیم جورچین را حل کنیم و در طول خوردن غذا هم فکرمان درگیر حل کردن جورچین بود و بازهم نشد که نشد. در انتظار سبیل آتشین بودیم که دیدیم کیک آوردند با شمع روشن روی کیک و چای و عرض تبریک بابت سالگرد ازدواج. حسابی شگفتزده شدیم همه ی رستوران هم داشتن ما را تماشا میکردند. به ما توجه ویژه شده بود بدون اینکه موفق به حل کردن جورچین بشویم. از رستوران که خارج شدیم خیلی حال خوبی داشتیم. به ما توجه ویژه شده بود بدون این انتظار داشته باشیم یک حس خوب برای ما ایجادشده بود و احساس میکردیم باید این رستوران را پاتوق خود کنیم؛ و اینجا را به دیگران معرفی کنیم.
همینجا صبر کنید، میدونید کدوم رستوران رفته بودن؟ رستوران ایرانی یا فرنگی؟ غذاش چطور بود؟
می بینید؟ اصلا این موارد براشون مهم نبوده…..!!!!
آمار تکان دهنده:
اجازه بدهید چند آمار که تحقیقات جدید نشان داده را با هم مرور کنیم:
1- ما حاضریم تا 10 درصد برای کالایی بیشتر بپردازیم و خدمات بهتری دریافت کنیم.
2- ما در مورد خدمات خوبی که گرفته ایم با 9 تا 12 نفر صحبت می کنیم.
3- وقتی خدمات بدی دریافت می کنیم به 20 نفر درباره آن می گوییم.
- اگر بتوانید یک حسّ فوق العاده در مشتریان خود ایجاد کنید، حتی در شرایط بد اقتصادی هم میتوانید از رقیب های خودتان جلو بزنید.
🔴 قضیه از کجا شروع شد؟
من در شهر منچستر انگلستان متولد شدم و دوران کودکی ام را در انگلستان گذراندم.
بعد ها در بزرگسالی و در رفت و آمد هایم (از آنجا که به صنعت رستورانداری علاقه ی زیادی داشتم)متوجه تفاوت های زیادی بین رستورانهای ایرانی و خارجی شدم!
موضوع برای خودم خیلی جالب بود. چون در رستورانهای آن طرف آب، من عموما مجبور به گیاهخواری بودم(من گوشت غیر حلال مصرف نمی کنم)اما همان غذای وجترین را با اشتیاق زیادی میخوردم و حتی حاضر بودم بارها مراجعه کنم تا همون سیب زمینی و هویج را به چند برابر قیمت میل کنم.
اولش فکر میکردم که: خب خارجه دیگه!! خیلی ها حاضرن بیان خارج و اصلا نون خشک بخورن!!! ولی بعد ها فهمیدم که نه! داستان چیز دیگری است! در ایران به دنبال جواب سوالاتم گشتم! . خیلی حساسیت به خرج دادم وهزینه و زمان گذاشتم تا جواب را پیدا کردم…
سالیان سال است که یکی از موضوعات بسیار آزار دهنده برای من در مراجعه به رستورانهای مختلف، ارتباط با کارکنان آنجاست. فرقی نمی‌کند که پای تلفن باشد یا به صورت حضوری! خرید از یک فلافلی باشد و یا مراجعه به یک رستوران لوکس.
در همه حالت‌ها یک موضوع برای من واقعاً آزار دهنده بود:
با این که خرید من از آنها باعث سود رساندن به آنها می‌شد اما آنها در ارتباط با ما به اندازه کافی محترم نبودند و در یک کلام: «از ارتباط با کارکنان حسّ خوبی کسب نمی‌کردم… و این باعث می‌شد تا حد ممکن کمتر از آنها خرید کنیم « تضادی که در رستورانهای خارجی با رستورانهای ایرانی دیدم باعث شد ایده برگزاری یک کارگاه کامل و جامع با عنوان «رستوراندار میلیونر” به ذهنم خطور کند. کارگاهی که به کیفیت غذا و منویی که سرو میشه کمتر مرتبط است اما رشد فزاینده ای در فروش شما خواهد داشت. یعنی فروش بیشتر بدون افزایش کیفیت غذا….(بخوانید بدون افزایش هزینه)
🔷 این محصول آموزشی برای چه کسانی مفید است؟
برایان تریسی، یکی از مشهورترین سخنرانان و مشاوران در زمینه فروش اعتقاد دارد که فقط 10 درصد جامعه برای آموزش خود سرمایه گذاری می‌کنندو این یعنی این که مخاطبان ما همواره افراد فرهیخته‌ای هستند.
- رستوراندارها
- کافه ها
- کیترینگ ها
- فست فود ها
- هتل ها
- تالارهای پذیرایی
- و هر کسب و کاری که به نوعی از مشتری خود پذیرایی میکند و قصد دارد که تأثیر شگرفی در کسب و کار خود داشته باشد…
🔴 تهیه این محصول برای چه کسانی توصیه نمی‌شود؟
از شما خواهش میکنم اگر به هر دلیلی یکی ازذهنیت های زیر را دارا هستید و قصد تغییر آنها را ندارید، به هیچ عنوان این محصول را تهیه نکنید. زیرا مطمئن باشید این محصول برای شما نمی‌تواند مفید و قابل استفاده باشد:
اگر غذای من مناسب باشد، فروش و مراجعه زیاد خواهد بود و نیازی به ارتباط خاص با مشتری نیست
باید با چرب زبانی یا هر روش دیگری رستوران را پر کرد.
برخورد مناسب با مشتری کمک زیادی به فروش نمی‌کند.
برخورد مناسب با مشتری در کشورهای مدرن جواب می‌دهد و اینجا هیچ کاربردی ندارد.
منشی یا ادمینی که به تلفن یا پیامها پاسخ می‌دهد مهارت خاصی نیاز ندارد.
برای ارتباط با مشتری نیازی به فن بیان نیست، فقط باید مؤدب بود.
غذای ارزون میدیم این حرفا برای با کلاسها و رستورانهای لوکسه
🔴 در این محصول آموزشی دقیقاً چه چیزی گفته میشود؟
آنچه واقعاً برایمان جالب بود این بود که در هیچ منبعی روشی مدوّن و مشخص در رابطه با افزایش فروش رستورانها در ایران وجود نداشت. این شد که تصمیم گرفتیم برای اولین بار، متد یا الگویی که در رابطه با ارتباط با مشتری طراحی کردیم را در این کارگاه ارائه بکنیم. در این روش هر چیزی که در رابطه با ارتباط با مشتری به آن فکر بکنید در آن قرار دارد. مطئن باشید!
همچنین باید بگویم که در این کارگاه تمام مطالب برای فرهنگ ایرانی بومی سازی شده و کاملاً کاربردی خواهد بود. در این کارگاه تمام مهارت‌های ضروری برای ارتباط با مشتری در رستوران بیان خواهد شد.
نکات مهم مخصوص مدیران و سرپرستان
واژگان مناسب برای ارتباط با مشتری
ایجاد صدایی واضح و دلنشین برای مشتری
مهارت‌های مدیریت مشتریان ناراضی
چطوردر طول روز از ارتباط با مشتریان خسته نشویم؟
نحوه مناسب پاسخ به سوالات مشتریان
چگونه به مشتری «نه» بگوییم که ناراحت نشود؟
آداب معاشرت در ارتباط با مشتری
روش‌های جلب اعتماد مشتری در رستوران
مهارت‌های ارتباط تلفنی با مشتریان رستوران
مهارت‌های گوش دادن فعال
همچنین اشاره مختصری داریم به زبان بدن مناسب در ارتباط با مشتری
بخشی از ویدیو ی مقدمه را با هم ببینیم
🔷 با شرکت در این دوره دقیقاً چه چیزی دریافت میکنید؟
بیش از 5 ساعت محتوای آموزشی(شامل فایل های صوتی و تصویری)
فایل صوتی با فرمت mp3(جهت مرور مطالب)
هدیه‌ای ویژه: یک جلسه ی آموزشی برای پرسنل(در این جلسه طبق چک لیست موارد مطرح شده در دوره را بررسی و رفع اشکال میکنیم)
گواهی معتبر حضور و شرکت در دوره
🔷 درباره معین جلوه، مدرس دوره ی رستوراندار میلیونر
- کارشناس مهندسی صنایع غذایی
- کارشناسی ارشد mba با گرایش بازاریابی
- نویسنده کتابهای:
- از خروسخون تا بوق سگ(اولین کتاب داستان آموزش کسب و کار در ایران)
- آسانسور ایده پردازی(اولین کتاب داستان آموزش ایده پردازی در دست چاپ)
- 15 سال سابقه ی کار در بازار بزرگ تهران
- مشاور رستورانهای:
- parkway(لندن)،
- reyhana (لندن).
- و juiceboost (لندن شعبه ی اکسفورد)
- مشاور برند spamosman (استرالیا)
- نفر دوم مسابقات ایده پردازی غذا در دانشگاه امیرکبیر
- مدرک مستری آموزش از اتریش
قیمت این محصول زیاد نیست؟
بهای این دوره فقط 10 میلیون تومان است است. وقتی برای سرمایه گذاری به بانک مراجعه میکنیم، بعد از یک سال در بهترین حالت 30 درصد سود دریافت میکنیم. اما اینجا ما یک پیشنهاد رد نشدنی داریم! شما فقط با پرداخت این مبلغ به فایل‌هایی دسترسی خواهید داشت که به شما کمک می‌کنند بیاموزیدچطور بدون استفاده از تبلیغات گران قیمت، رستوران خود را ورد زبان شهرتان کنید و صد ها برابر مبلغ پرداختیتان سود کنید. به نظرتان منصفانه است؟
وقتی حرف از گران یا ارزان بودن بزنیم باید معیاری داشته باشیم. برای مثال میگوییم یک استیک از یک فلافل گرانتر است!
خب حالا ببینیم این محصول آموزشی از چه چیزهایی می تواند گرانتر باشد؟
یا بهتر بگویم،با این مقدار پول برای رونق کسب وکارتان چه چیزی میشود خرید!
شاید بتوانید میز و صندلی اضافه کنید(البته بعضی میز و صندلیها از قیمت محصول ما بالاتر هم هستند)
شاید بتوانید تابلوی سر درتان را جدید کنید،
شاید کمی لوازم پذیرایی جدید حس و حال رستوران را بهتر کند.
شاید هم بتوانید کمی تبلیغ کنید(واقعا خیلی کم)
حالا سوال اینجاست، کدوم یک از این هزینه ها میتواند در 6 ماه باعث رشد چشمگیر فروش شما بشن؟
کدوم یکی از این هزینه ها میتونن باعث بشن مشتری های شما به رایگان برای شما تبلیغ کنن؟
خودتون بهتر میدانید که این مبلغ در مقابل سودی که میتواند عاید شما بشود، ناچیز است.
اگر این محصول را تهیه نکنم چه میشود؟
هیچ اتفاقی رخ نمی‌دهد! طبق قانون ویلفرد پارِتو، 80 درصد افراد از ترس های خود فرار می کنند و به جای رو به رو شدن با آن بهانه هایی پیدا می کنند که به صورت موقت از شر آن خلاص شوند. بهانه ها زیاد هستند:
- الان وقت ندارم!
- باشه بعد از تعطیلات!
- حالا فعلاً که من کاری ندارم!
- چی میخواد بگه تو این دوره؟!
- پرسنل ما خوش برخورد هستن!!!!
- برای من که تا حالا مشکلی پیش نیومده…..
- من که کار مهمی نمی خوام انجام بدم…
🔴 سوال مهم اینجاست؟ 🔴
چقدر برای یادگیری دانش، مهارت ها و توانمندی‌های خود هزینه میکنید؟؟ آموزش دیدن مهارت ها چقدر ارزش دارد؟ چه ارزشی در مقابل از دست ندادن فرصت ها در زندگی دارد؟ آیا یادگیری مهارت سرمایه گذاری نیست؟ آیا یادگیری مهارت ماندگار نیست؟ برای اینکه این مهارت ها می تواند در کار و زندگی به ما کمک کنند.
به نظر شما این سرمایه گذاری قابل مقایسه با هزینه هایی هست که ماهانه یا در طول سال برای رفع رجوع اشتباهات پرسنلتان میکنید، هست؟
گارانتی بازگشت وجه
از آنجایی که طی چندین سال گذشته در کارگاه‌هیم همواره غالب مخاطبان در نظرسنجی‌ها از کارگاه‌ها و مطالب ارائه شده رضایت داشتند، این ضمانت را به شما می‌دهیم که در صورت عدم رضایت شما از مطالب ارائه شده در این محصول آموزشی، تمام مبلغ پرداختی شما را با رضایت کامل به شما بازگردانیم. این گارانتی برای دیدن بخش اول است. به این معنی که اگر بخش اول را دیدید و رضایت داشتین میتوانید از باقی دوره استفاده کنید و اگر بخش اول نظر شمارا جلب نکرد، میتوانید کل مبلغ را پس بگیرید.
از این بابت آسوده باشید که هیچ ریسکی انجام نمی‌دهید!
درخواست مشاوره
برای کسب اطلاعات بیشتر درباره این دوره درخواست مشاوره خود را ارسال کنید و یا با ما در تماس باشید.
درخواست مشاوره
قوانین ثبت دیدگاه